Я сладкоежка) поэтому люблю кушать
торт орео. Делюсь с вами рецептом своего тортика, угощайтесь)
Ингредиенты
Для коржей:
1 ¾ стакана муки
1 ½ стакана сахара
¾ стакана какао-порошка
1 ½ ч.л. разрыхлителя
1 ½ ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 больших яйца
1 стакан молока
½ стакана растительного масла
1 стакан горячего крепкого кофе (он усилит вкус шоколада)
2 ч.л. ванильного экстракта
Для сливочного крема с Орео и шоколадной крошкой:
225 г сливочного сыра (комнатной температуры)
1 стакан несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
4 стакана сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ½ стакана измельчённого печенья Орео (около 15 печений)
½ стакана шоколадной стружки (для дополнительной текстуры и вкуса)
Для шоколадного ганаша (по желанию):
½ стакана сливок (33%)
100 г темного шоколада, нарезанного
Инструкции
1. Приготовление коржей:
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой две круглые формы диаметром 23 см.
В большой миске соедините муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
Добавьте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт, затем взбейте смесь на средней скорости до однородности.
Влейте горячий кофе (он придаст коржам более насыщенный шоколадный вкус), перемешивая тесто. Оно будет жидким – это нормально.
Разделите тесто между формами и выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переложите их на решётку для полного остывания.
2. Приготовление крема:
В большой миске взбейте сливочный сыр и масло до мягкости и однородного состояния.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать после каждого добавления.
Вмешайте ванильный экстракт, измельчённое печенье Орео и шоколадную стружку. Крем получится густым и с приятной текстурой благодаря крошке и кусочкам шоколада.
3. Приготовление шоколадного ганаша (по желанию):
Нагрейте сливки до горячего состояния (но не кипятите) и добавьте нарезанный шоколад.
Оставьте на минуту, затем аккуратно перемешайте до получения гладкой, блестящей массы.
Дайте ганашу слегка остыть перед использованием.
4. Сборка торта:
Выложите первый корж на блюдо для сервировки и щедро покройте его кремом с Орео и шоколадной стружкой.
Сверху положите второй корж и распределите крем по всей поверхности торта.
Если используете ганаш, аккуратно вылейте его сверху и дайте ему немного стекать по бокам.
Украсьте торт крошкой Орео, шоколадной стружкой или целыми печеньями.