В первую очередь смотрите на мощность двигателя, размер режущего полотна и уровень безопасности. Мы закупали ленточную пилу в Промтехномит, и остались довольны. Она легко справляется с большими объёмами работы, а специальная конструкция позволяет точно разрезать мясо без лишнего отхода. Плюс, там есть модели с разными размерами рабочей поверхности. Советую посмотреть
в каталоге на сайте ptmeat.ru характеристики оборудования.