СОУС ИЗ КРАСНОГО ВИНА
400 г вина красного
500 г сахара
250 г воды
40 г картофельного крахмала
1 лимон
В эмалированную кастрюлю вливают воду и вино, опускают лимонную цедру, сыпят сахар, размешивают и, поставив на плиту, кипятят 5— 6 минут, чтобы растворился сахар. Предварительно разведенный в воде крахмал вводят тонкой струйкой, доводят массу до кипения и выключают.
Подают к пудингам, кремам, блинчикам, запеканкам в горячем и холодном виде.
__________________
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается...
|