Цитата:
Сообщение от Harik88
Але от що мене трохи бентежить: я чув, що деякі додають гірчичне насіння, інші – саме гірчичний порошок чи готову гірчицю. Який варіант кращий для маринування огірків? І чи можна використовувати гостру або діжонську гірчицю для більш насиченого смаку? Хотів би отримати розгорнуту відповідь, бо хочу вразити гостей цією закускою.
|
Знаю де знайти рецепт маринованих огірків з гірчицею
https://torchyn.ua/recipes/marinovan...-iz-girchiceyu тобі потрібно буде купити діжонську гірчиця Торчин, кетчуп Торчин чилі, цей рецепт поєднує в собі класичні інгредієнти для маринування, але додає яскраву нотку гірчиці, яка надає огіркам пікантності та глибини смаку. Основою маринаду є оцет, вода, цукор і сіль, а гірчиця тут саме діжонська, яка має м'який, але насичений аромат. Кетчуп із чилі додає легку гостроту, що робить смак більш виразним і оригінальним.
Для маринування важливо використовувати свіжі огірки, краще дрібніші і хрусткі, які після кількох днів у маринаді залишаться смачними і не втратять текстуру. Процес готується просто: всі інгредієнти змішуються, огірки заливаються маринадом, і ставляться у холодильник на 5-7 днів. За цей час смак гірчиці встигає проникнути у огірки, роблячи їх неповторними. Рекомендую спробувати цей варіант, бо він ідеально підходить для святкового столу чи просто домашнього перекусу.
