Тема: Напитки.
Показать сообщение отдельно
  #421  
Старый 23.06.2012, 14:01
Аватар для Фанатка
Фанатка Фанатка вне форума
Старожил
 
Регистрация: 22.09.2009
Сообщений: 11,557
По умолчанию

Клубничный квас

Ингредиенты:
- клубника – 3-4 кг,
- сахар – 3 кг,
- коньяк – 0,5 л,
- выход кваса – 8-9 л.

В большой стеклянный бутыль влить сахарный сироп (10 л), засыпать промытую и перебранную клубнику. Добавив коньяк, завязать горлышко марлей и поставить бутыль на солнце. Когда ягоды начнут перемешиваться вверх-вниз, настой слить и выдержать 3 дня в холодильнике.
Разлить квас в бутылки, закупорить их, обвязать бечевкой, осмолить и поставить в погребе, воткнув горлышками в ящик с песком (дном кверху). Так квас может сохраняться в течение года.
Ответить с цитированием