Я не вижу никаких проблем, ведь кейтеринг действительно не такой уж и сложный, как могло бы показаться и подрядчиков в наше время очень много. Другое дело - есть необходима организация питания на сложных объектах
https://osnaz.ru/organizaciya-pitaniya - тут конечно надо искать профессионалов, которые знают в этом толк.