О, тут цікава тема! Насправді, мінімальні 3 роки витримки прописані законом для ірландського віскі, тому коротший термін просто не дозволений офіційно. Але важливо розуміти, що якість і смак сильно залежать не тільки від тривалості витримки, а й від типу бочки, сировини та способу дистиляції. Я сам пробував віскі різних брендів і бачив, що навіть трирічні можуть бути досить м’якими, а інколи старіші 5–12 років відчутно відрізняються за ароматом і насиченістю. Тому для першого знайомства можна спробувати і мінімально витриманий, а вже потім переходити до старших.
|