Я когда готовлюсь к зачётам, стараюсь искать документалки именно по подборкам, так проще не уйти в сторону от темы. Ещё помогает правило: сначала смотрю 20-30 минут, и если фильм не даёт фактов, а только эмоции, сразу переключаю. Мне попадался вариант
https://dokfilms.net там много по общественным темам, и удобно, что можно быстро пролистать похожие материалы. Для реферата советую выписывать тезисы по ходу просмотра, иначе потом всё смешивается. И не полагайтесь на один фильм, лучше два-три по одной теме, так текст выходит аккуратнее. После просмотра обычно ищу первоисточник по паре ключевых фактов, чтобы формулировки были точнее.