Цитата:
Сообщение от Dendy.D
Не можу зрозуміти, які приправи реально змінюють смак страви, а які просто «для галочки». Купую різні суміші, додаю в суп або м’ясо, а смак майже ніякий. Хочеться, щоб дійсно було помітно, а не формально. Хто щось перевірене може порадити?
|
Краще орієнтуватись на конкретні страви і смакові цілі, а не на красиву упаковку. Для м’яса потрібні копчені, гострі або трав’яні суміші, для супів — ароматні трави і часник, для овочів — свіжі трави і трохи цитрусового. Я роблю так: підбираю спеції під продукт і додаю потроху, пробую, додаю ще, якщо треба. Іноді комбіную сухі трави з готовими сумішами, щоб підкреслити смак, а не перебити його.
Хочу поділитися перевіреним варіантом:
https://lubystok.shop/ інтернет магазин спецій — тут реально можна знайти якісні приправи без «для галочки», вони добре відчуваються в стравах і легко комбінуються між собою. Так можна скласти власний набір спецій для різних страв і нарешті відчувати різницю.
