Ой, це зовсім не складно, головне — якісна капуста і правильна сіль! Я завжди добре її перетираю руками, щоб пустила сік, але не переборщую. Ще дуже важливо тримати під гнітом і залишити при кімнатній температурі на кілька днів — тоді вона виходить реально хрустка!
|