Экономия сырья
На пищевом производстве ищем способы сократить затраты на ингредиенты, но при этом сохранить прежнюю текстуру и качество готового продукта. Можно ли с помощью специализированных крахмалов и функциональных добавок уменьшить расход сырья без ухудшения результата, поделитесь опытом.
|