Переконав щодо каструлі, стабільність дійсно критична для клієнтів. А якщо замість спеціалізованого обладнання поставити на кухню пару побутових мультиварок великого об'єму. Вони теж мають автоматичні режими для каш, таймери та функцію підтримки тепла після приготування. Мені здається, це вийде значно дешевше для маленького закладу. Чи вони банально не витримають щоденного навантаження по кілька годин поспіль і швидко зламаються.
|