Я тоже иногда не могу придумать, что приготовить на ужин, особенно после работы. В таких случаях обычно ищу идеи среди вторых блюд. Последнее время часто пользуюсь этим разделом:
https://yabpoela.net/recipes/vtorye-bljuda/. Там много простых домашних рецептов - от мясных блюд до пасты и различных гарниров. Уже не раз выручал, когда хотелось приготовить что-то вкусное без долгих поисков.