У нас была аналогичная ситуация, плата котла действительно очень чувствительна к таким перепадам. Нам мастер сразу посоветовал взять специализированный источник бесперебойного питания котла
https://vinur.com.ua/products/ups/na...nie-dlja-kotla вместе с внешней батареей. В итоге котел работает без сбоев даже при отключении света на несколько часов. Настройка минимальная, всё работает автоматически.