Здесь нужно смотреть по состоянию человека вообще, но в клинику обращаться необязательно, если стадия не запущенная. Здесь лучшим способом будет вывести человека из запоя дома, пригласив для этого врача, но никак не самостоятельно решать проблему. А уже если все глобально, тогда только в больницу. Смотрите как здесь
https://www.consmed.ru/news/view/1835/ детально описывается, как распознать критическое состояние запоя, какие есть методы вывода из него и так далее.