Чтобы вино получилось качественным, то в процессе нельзя упустить ничего. Мне раньше казалось, что, это все настолько просто, что даже участие человека особо не нужно. Но, если хочешь вкусное вино и регулировать крепость, то тогда нужно приложить усилий и следить за процессом брожения очень. Я когда занялся этим делом серьезно, то и купил не только тару, а спиртометр, а еще много чего. Наверно, практически все, что здесь
https://dobriy-jar.ru есть для виноделия. У меня даже уже клиенты на вино появились, разок продал немного, теперь звонят и периодически покупают.