С чего Вы взяли, что мало кто пишет вручную? Много фирм есть, где сотрудники все еще пишут документацию, не все храниться только в электронном виде) Советую зайти сюда по Вашему вопросу
https://ceur.ru/services/handwriting_expertise/. Это надежная компания, что много лет уже занимается различными экспертизами. Расценки адекватные, а сроки выполнения работы короткие.