Недавно тут
https://ru.ipepper.org/recipe-category/bliny-blinchiki/ подсмотрел рецепт блинчиков с яйцом и зеленым луком. Они мне настолько пришлись по вкусу, что готовлю теперь такие блинчики регулярно. Попробуйте и вы их приготовить , точно не пожалеете