С экскурсиями вы хорошо придумали, это будет увлекательно, и интересно. Тем более что в Питере их очень много. Даже в Петербурге есть ночные экскурсии на теплоходе, здесь можете ознакомиться
https://nevatrip.ru/night . Насчет цен не переживайте, экскурсии не дорогие. Думаю, вам с девушкой понравится такое путешествие.