Прекрасно вас понимаю. Монтаж дымоходов и правда дело серьезное. Рекомендую вот сюда обратиться -
https://www.rosstin.ru/uslugi/montazh-dymohodov/. Эта фирма как раз в Москве находится, они занимаются и производством и установкой дымоходов. Работают даже с самыми сложными заказами. Работу всегда выполняют четко и в строго регламентированные сроки. Поэтому доверять можете смело.