Самое главное, так это то, как много фирм есть которые предлагают свое оборудование для выпечки той же. Вот тут хлебопекарное оборудование
https://ruoborudovanie.ru/catalog/kh..._oborudovanie/ заказать можно и стоит оно не сильно дорого. Советую заказать у них прям сейчас. Привезут и помогут с монтажем