Утка с грибами
Время приготовления: 60 мин.
Необходимые продукты:
утка (1,5 кг) - 1 шт.
грибы соленые - 400 г
масло - 100 г
огурцы соленые - 180 г
бульон - 200 г
каперсы - 40 г
уксус 3%-й - 20 г
сахар , соль, перец, укроп
Способ приготовления блюда:
Грибы нарежьте ломтиками.
Промытую тушку утки посолите, поперчите внутри и снаружи, наполните грибами, положите спинкой вниз на противень или в утятницу и жарьте до готовности. Жирную утку поливайте время от времени водой, а тощую — топленым маслом.
Соленые огурцы очистите от кожицы, семян и мелко нарежьте ромбиками.
Огурцы, каперсы, укроп залейте бульоном, добавьте сахар, соль, уксус и вскипятите.
Фаршированную утку подавайте с грибами, полив соусом из огурцов и каперсов.
