Рулет из кальмаров
Через мясорубку пропустить один кг сырых очищенных кальмаров,один ломтик белого хлеба и один зубчик чеснока. Добавить две столовых ложки растительного масла. Готовый фарш выложить на фольгу и разровнять. На фарш выложить два сваренные вкрутую яйца(рубленные),150г тёртого сыра,рубленную зелень петрушки и укропа,посолить и поперчить, скрутить в рулет (аккуратно с фольгой!), закрыть бока фольгой и варить в течении 15 минут. Затем вынуть,охладить и удалить фольгу. Порезать - и на стол!
Свиные «плетенки» с лимонным соком
Понадобится 500 г. свиной вырезки, 1 луковица, 1 лимон, соль, черный, красный перец и любые специи для мяса - по вкусу.
Мясо нарежьте тонкими длинными ломтями, положите под пленку и очень хорошо отбейте с двух сторон. Каждый ломтик мяса разрежьте вдоль на 3 части, не дорезая до конца. Из полученных мясных «ленточек» заплетите «косички» и скрепите их кончики зубочистками. Сложите «косички» в миску, добавьте нарезанный кольцами лук, сок лимона, соль, перец, приправы, все перемешайте и поставьте на час в холодильник.
Обжарьте «косички» на сильном огне до золотистой корочки, затем убавьте огонь до самого слабого, добавьте немного воды и потушите 10-15 минут под крышкой.
Последний раз редактировалось Анна-1001, 13.12.2010 в 22:34.
|