Ингредиенты:
4 картофелины
1 луковица
1/4-1/3 стакана оливкового масла
1 столовая ложка коричневого сахара
1-1/2 ст л сахара
Венгерская паприка - это секретный ингредиент!
Соль
Перец
Шаг 1 «Подготавливаем картофель»
Сначала надо помыть картошку. Затем снять кожуру. Разрезать картофель на мелкие кусочки. Варить картофель в течение 7 минут. Благодаря этому он быстрее зажарится и будет иметь хорошую поверхность после жарки. Не переварите картофель! Если он будет очень мягкий, то просто развалится на сковороде!
Шаг 2 «Подготавливаем лук»
Нарежьте лук на мелкие кусочки (хотя это кому как нравится). Иногда я люблю, чтоб лук был крошечным и хрустящим, а иногда мне хочется, чтобы он был большим и мягким. Налейте масло в сковородку, включите средний огонь и после того как сковородка нагреется положить в нее лук. Перемежайте лук, чтоб он был весь в масле.
Шаг 3 «Приправа»
Добавьте в лук сахар и коричневый сахар и перемешайте все это. После смешивания добавьте венгерского перца, соль и перец (просто посыпьте этим лук). Пока сыпьте немного специй, остальной добавите после того как смешаете лук с картошкой.
Шаг 4 «Смешиваем картошку и лук»
Порежьте вареный картофель и смешайте его с луком. Теперь добавьте остальные специи. Посыпайте специями на свой вкус. Закройте сковородку крышкой и оставьте на маленьком огне на 4 минуты. Теперь снова все перемешайте и опять оставьте на 4 минуты. Повторяйте это до тех пор, пока картошка хорошо не прожарится. Ложкой уберите образовавшееся пюре и все, наше блюдо готово! Наслаждайтесь!
|