Мне вот также приходится работать с текстом, скажу, что не всегда просто бывает - особенно когда нужно конвертировать голос в текст
https://apps.apple.com/ru/app/odrey-...n/id1499512386 стала пользоваться таким приложением - должна сказать, что оно максимально удобное и выдает максимальное количество правильного разбора в процентном соотношении. Советую взять на заметку его.