Диетические салаты люблю заправлять либо соевым соусом, либо просто маслом. Причем масло не только оливковое. Например, для салатов очень вкусно брать Масло фенхеля
https://greenheal.com.ua/ru/products...innya-fenhelyu , которое еще и лечебное, а противопоказаний к его применению нет.