Я всегда думала, что заметить у человека алкогольную зависимость просто, но по сути есть несколько стадий алкоголизма, соответственно чем раньше начать лечение, тем лучше. Насчет, симптомов, то могу посоветовать почитать данную статью на эту тему
https://telegraf.by/press-relizi/simptomy-alkogolizma/ , написано доступно и без воды.