Да если честно, то какая разница что открывать то? Главное чтобы прибыль приносило да и все. Лично я голосую за бар, но и кафе тоже неплохая идея. Просто я открывал недавно бар и мне это очень нравится.А оборудование мы заказывали вот здесь
http://klenmarket.ru здесь и для кафе и для бара продается. Так что рекомендую.