Самое главное - чтоб температура погреба соответствовала температуре хранения вина, потому что именно температура влияет и на его качество. Знаете, вот тут дизайнер московский рассказывает как сделать интерьер винного погреба
https://youtu.be/uedYUnFt5uE и раскрывает все секреты. Вот посмотрите, найдете для себя много полезной информации.