Вижу-вижу! Привет!:D

Свинина «Гармошка»


500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
300 г помидоров
3 зубчика чеснока
соль
перец

Очень вкусное, нежное, ароматное мясо!
В качестве прослойки также можно использовать ломтики грибов, ананасов или чернослив.
Экспериментируйте!

Помидоры нарезать кружочками.

Сыр нарезать пластиками.

Чеснок нарезать пластиками.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.

Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).

В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу.

Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

При подаче нарезать пластиками.

Свинина с яблоками, запеченная в фольге

500 г свинины (филе)
200 г яблок (лучше кисло-сладких)
горчица по вкусу (французская)
соль
перец
Рецепт приготовления

Яблоки нарезать дольками.

Свинину выложить в фольгу, посолить, поперчить, смазать горчицей.

На свинину выложить яблоки.

Фольгу завернуть, выложить в форму для запекания.
Запекать при температуре 180-200 градусов в течение 1-1.5 часов.

Чайный глинтвейн

крепкий черный чай - 200 мл
красный вино (полусладкое) - 750 мл
корица (молотая) - 2 ч.л.
бадьян - 2 шт. (2 звездочки)
имбирь (молотый, порошок) - 1 ч.л.
черный кардамон - 3 шт. (3 коробочки)
душистый перец - 5 шт.
черный перец - 10 шт
гвоздика - 5 шт
апельсин (большой) - 1 шт
лимон - 1-2 шт
коричневый сахар - 9 кубиков (50г)

Заварить крепкий чай, процедить его в большую кастрюлю.
Добавить все специи -бадьян и кардамон положить в кастрюлю целиком. Довести чай до кипения, убавить огонь до минимума и оставить на плите под крышкой на 10 минут.
Апельсин и лимон вымыть, нарезать дольками и положит в кастрюлю. Проварить 1-2 минуты.
Перелить в кастрюлю вино. Прогреть, но не кипятить.
Добавить сахар, подержать на маленьком огне несколько минут, но НЕ КИПЯТИТЬ!!!!

Класс... Таня, скинь ещё и алкогольный: актуально:D

Фаршированные крабовые палочки


240 г крабовых палочек
150 г консервированной горбуши (или тунца)
3 яйца
3 столовых ложки отварного риса
150 г лука
майонез
соль
перец


Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками.
Я предлагаю два варианта начинки.

Лук мелко покрошить.
Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить.
Это делается для того, чтобы лук не горчил.

Горбушу размять вилкой.

Яйца натереть на мелкой терке.

Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить.

Заправить майонезом.

Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить.

Заправить майонезом.

Крабовую палочку развернуть.

Намазать начинку.

Аккуратно свернуть палочку.
Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник.
Затем палочки нарезать небольшими кусочками поперёк.

Глогг - рождественский скандинавский напиток

красное вино - 750 мл
водка - 60 мл
сахар - 65г
корица - 1 палочка
гвоздика - 6 шт.
молотый имбирь - 1/2 ст.л.
изюм - 100г
миндальные орехи - 100г


Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить корицу, гвоздику, имбирь, изюмку.... затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.

Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

Глинтвейн "Шахерезада"

красное полусладкое вино - 150 мл
коньяк - 20 мл
сахарный песок - 20 г
лимон - половинка
корица и гвоздика по вкусу... на любителя

В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят.
Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками.
Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин.

Салат «Новогодний»

300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль


Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать.

Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.

Белки натереть на мелкой терке.

Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.

Чернослив мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом.

На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.

На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом.

На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.

На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.

На орехи выложить белки.

Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки.

Глинтвейн фруктовый ... простенький рецепт

яблочный сок - 500 мл
кагор - 300 мл
цедра лимона - 1 ч.л.

Смешать яблочный сок, кагорчик и цедру лимончика.
Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.