Крамбамбуля
Крамбамбуля – национальный белорусский напиток, некогда почти утерянный и забытый, но сейчас вновь завоевавший большее количество поклонников в Беларуси и по всему миру. Наиболее популярной крамбамбуля была в Великом княжестве Литовском. Причем пили её как крестьяне и ремесленники, так и знатные магнаты и шляхта. Название ведет свою этимологию от немецкого «krambambuli» – напитка, приготовляемого из бренди и можжевельника.
Ингредиенты (на 10 порций):
- 0,5л водки,
- 1-2ст.л. мёда,
- корица 1ч.л.,
- толчёная гвоздика 4ч.л.,
- чёрный перец 2-3 горошины,
- мускатный орех 1/4 ч.л.
Отлить стакан водки и смешать с таким же количеством воды. Добавить пряности и мед, подогреть до кипения, а затем кипятить 10 мин. Осторожно влить остальную водку и оставить в закрытой посуде на 5 мин.
Процедить через 4 слоя марли в бутылку, бросив туда перед этим черный перец.
Существуют и более сложные рецепты. Во время их приготовления в «основу» продукта можно добавлять померанцевую и лимонную корку, лавровый лист, коричный цвет, майоран, анис, ямайский перец, тмин, розмарин, шалфей и ангелику. Также в некоторых рецептах встречаются редкие белый имбирь, кардамон, персиковые ядра и даже аир и почки хвои.
Никогда крамбамбулю не испортит изюм, винные и другие ягоды, прочие пряности. Все зависит от Вашего вкуса и пристрастий.
|
