Домашняя "Кола"
Ингредиенты:
- 950 мл воды
- мелко натертая цедра и сок 1 лимона
- мелко натертая цедра и сок 1 лайма
- мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов
- 3 палочки корицы, поломанных на мелкие кусочки
- 2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки
- 2 ч. ложки семян кориандра
- 1/4 ч. ложки порошка мускатного ореха
- 900 г сахара
- 1/4 чашки коричневого соуса «Kitchen Bouquet» или «Heinz BBQ»
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
Cварите сироп. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте натертые цедры цитрусовых, поломанные палочки корицы, горькую апельсиновую цедру, семена кориандра и мускатный орех. Перемешайте и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, прокипятите в течение минуты.
Снимите сироп с огня, добавьте в него соки лайма, лимона, апельсина, коричневый соус и экстракт ванили. Дайте сиропу остыть, процедите. Готовый сироп можно держать в холодильнике до двух недель.
В посуду подачи влейте по полстакана сиропа, добавьте содовую, лед и перемешайте напиток.
|
