Пикник
Уже были на природе?Шашлычок кушали??
Шашлык по грузински Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку. Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется:) |
Предлагаю свой вариант: нарезанные куски мяса (обязательно с небольшим количеством сала) залить теплым рассолом (просто соль и перец, растворенные в воде с незначительной добавкой уксуса), роложить сверху груз и оставить часа на 4. Слить рассол, добавить специй (предлагаю смесь - майоран, кориандр, имбирь, мускатный орех), огромное количество (1:1 к мясу) лука колечками и оставить еще на 2 часа, залив одним из трех: майонезом, томатным соусом либо кисловатым белым вином (или смесью). Жарить только на шампурах, ни в коем случае не на решетке.
|
Опробовала новый способ маринования шашлыка. Очень быстро, буквально за два-три часа замаринуется так, что тает во рту.
В начале все как обычно: нарезать мясо как положено. Далее. Берем приправку для шашлыка, не жалеем, соль по вкусу. Луку кольцами (или полукольцами) побольше. И лимон. Один выдавим в мясо, другой нарежем полукольцами (для запаху и аппетиту). Все хорошенько перемешиваем и укладываем в полиэтиленовый пакет. Самое главное здесь, вытеснить воздух из пакета, т.е утрамбовываем плотненько. Все! идем собирать вещи для пикника, пока доедем - мясо уже будет готово. приятного аппетита:) |
Мариновать можно в луке, в вине, в минеральной воде. Всё равно вкусно!:p
|
Захотелось шашлычка после ваших рецептов. И что теперь мне делать?:)
|
Звонить в доставку)))))))
|
Ну, Лен, это несерьёзно: привезут г... То ли дело домашней замочки:D
|
понимаю тебя. Но в духовке его не сделаешь.
Хотя мы один раз пытались)))))) |
это точно:D
|
Цитата:
|
Часовой пояс GMT +3, время: 16:49. |
vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot