Пикник
 

Уже были на природе?Шашлычок кушали??

Шашлык по грузински

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется:)

Предлагаю свой вариант: нарезанные куски мяса (обязательно с небольшим количеством сала) залить теплым рассолом (просто соль и перец, растворенные в воде с незначительной добавкой уксуса), роложить сверху груз и оставить часа на 4. Слить рассол, добавить специй (предлагаю смесь - майоран, кориандр, имбирь, мускатный орех), огромное количество (1:1 к мясу) лука колечками и оставить еще на 2 часа, залив одним из трех: майонезом, томатным соусом либо кисловатым белым вином (или смесью). Жарить только на шампурах, ни в коем случае не на решетке.

Опробовала новый способ маринования шашлыка. Очень быстро, буквально за два-три часа замаринуется так, что тает во рту.
В начале все как обычно: нарезать мясо как положено. Далее. Берем приправку для шашлыка, не жалеем, соль по вкусу. Луку кольцами (или полукольцами) побольше. И лимон. Один выдавим в мясо, другой нарежем полукольцами (для запаху и аппетиту).
Все хорошенько перемешиваем и укладываем в полиэтиленовый пакет. Самое главное здесь, вытеснить воздух из пакета, т.е утрамбовываем плотненько.
Все! идем собирать вещи для пикника, пока доедем - мясо уже будет готово.
приятного аппетита:)

Мариновать можно в луке, в вине, в минеральной воде. Всё равно вкусно!:p

Захотелось шашлычка после ваших рецептов. И что теперь мне делать?:)

Звонить в доставку)))))))

Ну, Лен, это несерьёзно: привезут г... То ли дело домашней замочки:D

понимаю тебя. Но в духовке его не сделаешь.
Хотя мы один раз пытались))))))

это точно:D

Съездить на шашлычок.:)