Шикарный салат из баклажанов полудиетический)

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))

Ингредиенты:
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.

1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!

А мне с морепродуктами салаты по душе...

Я часто с морепродуктами готовлю. В последний раз, когда искала очередной новенький салатик, наткнулась на сайт Икорного супермаркета. Конечно же, пошерстила по его страничкам, увидела стоимость красной икры . Мне пришлось это по душе. А ещё нашла из красной икры салат с авокадо, лососем и красной икрой. Выглядел аппетитно. Сразу же заказала необходимые ингредиенты. Такая опция очень удобна.

Ох, спасибо! И правда, рецепт очень аппетитно выглядит! Нужно будет жену попросить чтобы приготовила)

Предложу вкусный рецепт салата без майонеза

Авокадо - 1 штука
Салат «Айсберг» или пекинская капуста - 1 пучок
Миндаль - 10 штук
Сыр с голубой плесенью Дор-блю - 120 гр
Огурец свежий - 1 штука
Дижонская горчица (в зернах) - 1 столовая ложка
Сок лимона или лайма - из половины плода
Соль, перец, прованские травы - по вкусу
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка

Салат нарвать руками или нарезать. Огурец натереть на мелкой терке, при этом слить излишнюю жидкость. Авокадо разделить на две части и аккуратно удалив косточку достать чайной ложкой содержимое. Сыр нарезать кубиками.
Приготовить заправку нужно смешав оливковое масло, соевый соус, сок лимона и горчицу, добавить в него соль, перец и прованские травы. Миндаль перемолоть в блендере, добавить к соусу, все перемешать.
Хорошо перемешать все ингредиенты салат и залить их заправкой. Еще раз перемешать.

сейчас любые рецепты онлайн можно найти, не представляю, как наши мамы без интернета обходились)) такое разнообразие, я и сама в последнее время подсела на диетические салатики, отказалась от майонеза и пробую разные заправочки, недавно нашла на food.obozrevatel.com отличный легкий салат с лососем - это кайф) и необязательно тратить много денег, чтоб питаться полезно - главное фантазия))

Диетические салаты люблю заправлять либо соевым соусом, либо просто маслом. Причем масло не только оливковое. Например, для салатов очень вкусно брать Масло фенхеля https://greenheal.com.ua/ru/products...innya-fenhelyu , которое еще и лечебное, а противопоказаний к его применению нет.