Торт с полентой из цветов апельсина и розмарина
 

Ингредиенты
Для торта
180 мл/6 унций мягкого оливкового масла
220 г/8 унций сахарной пудры
300 г/10½ унции молотого миндаля
3 больших яйца свободного выгула, слегка взбитых
4 мандарина, только мелко натертая цедра
3 ч. л. мелко нарезанных свежих листьев розмарина
3 чайные ложки воды из цветков апельсина
150 г/5½ унции поленты
1 ч. л. разрыхлителя (при необходимости без глютена)
Для тимьяна и апельсинового сиропа
4 мандарина, только сок
4 столовые ложки апельсинового меда
5 веточек лимонного тимьяна
Для глазури и украшения
50 г/1 ½ унции сахарной пудры, просеянной
7-8 столовых ложек фисташкового или орехового масла
нарезанные фисташкидля украшения
Метод
Разогрейте духовку до 180С/160С Вентилятор/Газ 4. Смажьте и выстелите круглую форму для торта со свободным дном 20 см/8 дюймов.

Чтобы приготовить торт, взбейте масло и сахар вместе с помощью ручного электрического венчика в течение нескольких минут, пока они хорошо не соединятся. Добавьте немного молотого миндаля и хорошо перемешайте, затем добавьте яйцо и снова перемешайте. Повторите, добавив еще немного молотого миндаля, перемешивая, затем яйцо и снова перемешивая, пока все ингредиенты не будут израсходованы. Добавьте цедру мандарина, розмарин и воду с цветками апельсина.

В отдельной миске смешайте поленту и разрыхлитель, добавьте их к влажным ингредиентам и сложите. Выложите тесто ложкой в подготовленную форму, распределите по краям и выровняйте сверху. Выпекайте в течение 30 минут, затем уменьшите температуру до 160С/140С Вентилятор/Газ 3 и выпекайте в течение 25-30 минут. Торт будет темно-золотисто-коричневого цвета, а шампур, вставленный в середину, должен получиться чистым.

Тем временем, чтобы приготовить сироп, положите сок мандарина, мед и веточки тимьяна в небольшую кастрюлю. Осторожно прогрейте, но не дайте ему закипеть. Снимите с огня и дайте остыть, оставив тимьян настаиваться.

Проделайте отверстия по всему торту шампуром, затем оставьте остывать в банке на 5 минут. Пока сироп еще теплый, удалите тимьян, затем сбрызните торт сиропом. Оставьте его остывать в банке еще на 30 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.

Для украшения взбейте вместе сахарную пудру и фисташковое масло, пока не достигнете густой консистенции. Полейте остывший торт и посыпьте измельченными фисташками.
https://www.instagram.com/1xslots_casinos/