Коптильня
 

Коптильня — это устройство, позволяющее придавать продуктам особый вкус, аромат и увеличить срок их хранения. Сегодня на рынке представлено множество разновидностей коптилен, и выбрать подходящую бывает непросто. В этой статье мы рассмотрим основные виды коптилен https://stroiteli.top/kak-sdelat-kop...truktsiya.html , их особенности, преимущества и недостатки.
1. Горячего копчения Принцип работы: продукты готовятся под воздействием горячего дыма при температуре от 60 до 120°C. Процесс занимает от 30 минут до нескольких часов.
Преимущества:
Быстрота приготовления
Простота конструкции
Не требует длительного хранения продуктов
Недостатки:
Меньший срок хранения готовой продукции
Менее выраженный аромат, чем у холодного копчения
Идеально подходит для: дачного участка, пикников, быстрого копчения мяса, рыбы, колбас.