Экономия сырья
 

На пищевом производстве ищем способы сократить затраты на ингредиенты, но при этом сохранить прежнюю текстуру и качество готового продукта. Можно ли с помощью специализированных крахмалов и функциональных добавок уменьшить расход сырья без ухудшения результата, поделитесь опытом.

Это вполне реально, если правильно подобрать компоненты под технологический процесс. Нам с этим помогла компания Амилтекс, специалисты предложили несколько вариантов оптимизации рецептуры. Загляните на https://amyltex.ru/, там есть решения для разных направлений пищевого производства. В итоге получилось снизить расход части сырья и сохранить качество продукции.