Защищённые сервера надо брать. Их можно купить или арендовать.

Какой сервер вы бы не взяли, надо будет проводить тестирование на проникновение. Мы его заказывали в специализированной компании, которая занимается информационной безопасностью. Этим пренебрегать не стоит, так как желающих похитить информацию с серверов будет много.