С фаршем у меня долго была одна и та же история, то котлеты получались плотные, то начинка сухая, то запеканка расползалась прямо на столе. Кажется что продукт простой, но нюансов там хватает, особенно если не хочется жарить одно и то же каждую неделю. Мне помогает https://www.gastronom.ru/, там есть много домашних вариантов из фарша, и можно быстро выбрать что то под сковороду, духовку или ужин на пару дней. Нравится, что рядом попадаются понятные сочетания с овощами, крупами и соусами, а не одна бесконечная котлета под разным названием. Благодаря этому дома чаще идут тефтели, рулеты и всякие запеканки, а не только дежурная сковородка. |
