Как сварить густой и ароматный гороховый суп
 

Варю гороховый суп, но он часто получается жидковатым, даже если долго варю. Как сделать его гуще и насыщеннее?

Густота супа зависит от качества гороха и правильного замачивания. Лучше брать колотый горох и замачивать его на 3-4 часа, а лучше на ночь. Варить нужно в небольшом количестве воды и на слабом огне, чтобы не разварился в кашу. Для насыщенности добавь копчёности — грудинку, рёбрышки или даже просто поджаренный бекон. Картофель тоже придаст густоту, но его лучше разварить и слегка размять. На кухня.рф есть классные рецепты с пошаговым описанием, я готовил, получился именно тот суп, который хотелось!