Если у вас вышла из строя оборудование в вашей кондитерской, то не отчаивайтесь: ваш духовой шкаф или иную технику можно починить. Но найти специалистов по ремонту подобного оборудования не так то и просто. Я бы в таком случае порекомендовала бы вам попробовать обратиться в компанию
https://nercon.ru/ - у неё есть специалисты для выполнения такого рода работ, поскольку она занимается и ремонтом оборудования для пищевой промышленности.