Привет! Если нужна точность размеров и хорошая поверхность — бери холоднокатаный. Для грубых работ и нагрузки подойдёт горячекатаный. Я заказывал у Максима Металл Сервис
https://www.maxima-metall.com.ua/ — широкий выбор металла в Днепре, включая листы разных форматов и толщин. Всё приехало без вмятин и ржавчины, размеры чёткие. Работать с таким металлом удобно, ничего не пришлось подгонять.