Підкажіть, будь ласка, чи обов’язково маринувати качку перед запіканням у духовці? Хочу приготувати її на вихідні, але не впевнений, чи без маринаду вона буде достатньо м’якою та соковитою.
Я за маринад — так смак виходить набагато глибший! Качка має свій характерний аромат, і спеції з часом його добре розкривають. Навіть простий маринад із солі, перцю, часнику та трохи цитрусу реально робить м’ясо ніжнішим.
Дякую за пораду, звучить переконливо. Тоді, мабуть, спробую замаринувати. Підкажіть, будь ласка, скільки часу краще тримати качку в маринаді перед тим, як ставити її в духовку? І чи є різниця, якщо запікати її цілою чи шматками?
Чи обов’язково маринувати качку перед запіканням?
