Салат с яичными блинчиками – это интересное блюдо, которое сочетает нежные яичные блинчики, мясо или колбасу, свежие овощи и ароматную заправку. Он получается питательным, но в то же время лёгким, поэтому отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Ингредиенты:
3 яйца
200 г куриного филе (или копчёной колбасы)
1 свежий огурец
1 морковь
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. майонеза или сметаны
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения
Приготовление:
Взбейте яйца с щепоткой соли, вылейте на разогретую сковороду с маслом и обжарьте тонкие блинчики. Остудите и нарежьте их тонкими полосками.
Отварите куриное филе, нарежьте небольшими кусочками (или используйте копчёную колбасу).
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке, слегка обжарьте овощи до мягкости.
Огурец нарежьте тонкой соломкой.
Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез или сметану, посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Этот салат не только сытный, но и оригинальный благодаря яичным блинчикам, которые придают ему особую текстуру. Он станет отличным дополнением к любому столу.
